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                  武漢美食無數,這種流傳千年的佳肴才是放心的美食

                  漢南甲魚是湖北武漢漢南區域土特產。漢南區屬平原區湖區,是武漢知名的甲魚出產地。現階段區域內有養鱉總面積1500畝,總產量18萬公斤,關鍵運用提溫隔熱保溫溫室大棚冬天培養幼鱉、魚鱉群養的特種養殖方式生產制造。該方式生產制造的貨品鱉外觀設計美觀大方少殘廢,肉質地貼近天然的鱉。

                  漢南土特產“漢南甲魚”是漢南地域將傳統式的加工工藝融合現代科技純手工制作,并加上多種多樣純天然珍貴調味品特制而成的名特口味菜式。其肉嫩味鮮,味道與眾不同,營養成分豐富多彩。

                  漢南區域魚鱉群養方式符合實際綠色生態飼養和循環系統現代農業發展的規定,生產制造的甲魚裙邊寬、體色好、口感佳、品質高。

                  甲魚別稱鱉、團魚,中國南方一些地區稱之為潭魚、嘉魚。其頭亞達伯拉象龜,但龜殼沒有小烏龜一樣的花紋,邊沿有軟狀裙邊,殼要比小烏龜的軟。顏色深綠色。外觀設計呈橢圓型,比龜更偏平,它的背腹甲上著生綿軟的外膜,周邊是細致的裙邊,頸部和四肢能夠 伸縮式,肢各生五爪,爬取靈巧,從外觀設計顏色觀查,甲魚一般后背和四肢呈深綠色,有的反面淡褐色,腹面白里透紅。

                  鱉與其他大海龜的殼不同點取決于:骨質增生殼沒有附近骨板,高紋路表面,沒有角狀外骨板及其疏松聯接的腹(腹甲)。軀體略呈橢圓狀,吻長,鼻腔張口于吻端,后背突起有骨質增生甲。四肢短粗稍偏平,為五趾型,趾間有蹼膜,雌體尾一般不達裙邊邊緣,雄體大多數外伸裙邊外。

                  甲魚味美麗之處于裙邊,前唐高僧謙光因鱉裙味美難能可貴,然而有“鵝生四只腳, 鱉著雙重裙”之愿。鱉裙之美,乃至連佛家弟子都抵擋不住,載:“客有 投縉云山寺中宿者,僧為具饌饈,鱉甚美,但訝其無裙耳。”有顧客來縉云山寺投 宿,生火煮飯的高僧在為顧客烹調甲魚時,把裙邊全偷吃完了。

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